SN/T 1346-2004 肉类屠宰加工企业卫生注册规范
作者:标准资料网
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基本信息
标准名称: | 肉类屠宰加工企业卫生注册规范 |
英文名称: | Code of hygienic practice for registration on abattoir and meat processing establishment |
中标分类: | |
ICS分类: | 食品技术 >> 食品综合 |
发布部门: | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 |
发布日期: | 2004-06-01 |
实施日期: | 2004-12-01 |
首发日期: | 1900-01-01 |
作废日期: | 1900-01-01 |
起草单位: | 国家认证认可监督管理委员会 |
出版日期: | 1900-01-01 |
页数: | 16开, 页数:12, 字数:18千字 |
适用范围
本标准规定了肉类卫生的基本原则、初级生产的要求、屠宰加工企业的设计和环境卫生、车间及设备设施、屠宰加工的卫生控制、包装、储存、运输的卫生、人员卫生、卫生质量体系及其运行和特殊条款等要求。本标准适用于经国家认证认可监督管理委员会注册的动物屠宰厂、肉类分割厂、肉制品加工厂、肉类及其制品的冷库等。
前言
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所属分类: 食品技术 食品综合
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